Suino
COD.
144400
  • Cottura lenta a vapore
  • Cotto di Alta Qualità​

Il Cuordicotto Alta Qualità viene prodotto con cosce pesanti da 12 kg accuratamente selezionate. Il disosso viene effettuato a mano per non rovinare le parti muscolari e soprattutto per togliere nervi, grasso in eccesso e cotenna. La cottura lenta a vapore permette di ottenere un prodotto morbido, succoso e profumato.

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Mesce’ IGP Puglia Susumaniello Rosato

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