Suino
COD.
142000
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  • La Porchetta Ufficiale di FICO Fabbrica Italiana Contadina
  • Senza Glutine
  • Suino Nazionale
  • Disosso manuale
  • Disponibile su ordinazione. Vera Umbra da 40 Kg
  • Prodotto fresco, con 20 giorni di shelf life, senza conservanti
  • Condimento a mano con sale, pepe, vino, aglio, finocchio

La Vera Umbra Porchetta al Naturale è una porchetta arrosto, ottenuta da suino disossato che viene cosparso a mano con sale, pepe, aglio, finocchio, rosmarino e altre spezie, senza aggiunta di conservanti e antiossidanti. Dopo aver lasciato insaporire il suino per due giorni si procede alla cucitura e legatura a mano. La cottura nei forni refrattari avviene per 8-10 ore, a temperature variabili, per favorire dapprima la doratura in superficie e poi arrivare alla giusta cottura all’interno.
È ottima sia consumata fredda che riscaldata.

VINO CONSIGLIATO
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