Suino
COD.
86677
  • Pezzatura da 8 kg circa
  • Basso contenuto di sale
  • Packaging brevettato copertura al pepe rosa, aglio in scaglie e rosmarino
  • Marinatura in vasca con aceto balsamico

La Regina di Norcia Fiorita è una coscia di alta qualità, senza osso, stagionata almeno per 9 mesi sui Monti Sibillini, dove l'aria pulita contribuisce a dare un particolare gusto, arricchito anche dalla marinatura in vasca con aceto balsamico, utile anche per proteggere il prodotto in fase di lavorazione. La naturalezza del prodotto è richiamata anche nella sua forma “a sella” e dalla copertura in grani di pepe rosa, aglio in scaglie e rosmarino. Ed è anche grazie alla sua forma e al disosso che, con la stagionatura si arriva alla più rapida ed efficace penetrazione degli aromi e della salatura, avendo un prodotto pronto all'uso, con scarti ridottissimi, fetta uniforme e facile da lavorare.

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Sol IGP Puglia Primitivo Rosso

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