La RENZINI, pur avendo attuato da tempo la politica della tipicità e dell’alta qualità, non ha mai tralasciato la ricerca di prodotti innovativi e in linea con le mutevoli esigenze dell’alimentazione moderna, offrendo una vasta gamma di prodotti a coloro i quali desiderano mangiare sano ma senza rinunciare al gusto.
“BILLO” il salame di tacchino
Il “Billo” Renzini è ottenuto da carne di tacchino con l’aggiunta di carne di suino nazionale. La carne di tacchino, tra le più magre e digeribili, è inoltre ricca di ferro, potassio e zinco e contiene pochi grassi, in buona parte insaturi, è perciò particolarmente consigliata per l’alimentazione dei bambini, degli anziani e degli sportivi. Le fette di salame al tacchino sono ricche di gusto, hanno un contenuto minimo di sodio e contengono le vitamine B2 e B12, non contengono fonti di glutine, né derivati del latte, né O.G.M.
Contiene fino al 25% in meno di colesterolo e fino al 20% in meno di grassi
Raffronto tra carni fresche di suino e di tacchino (su 100 gr.)
Prosciutto cotto “- 25% di sale”
Il sale, pur essendo essenziale nella preparazione dei salumi, è stato sensibilmente ridotto per venire incontro a chi deve seguire precise prescrizioni dietetiche senza per questo rinunciare al gusto. Nella preparazione del Cotto – 25% viene inoltre utilizzato sale iodato, suggerito da numerosi nutrizionisti e scienziati dell’alimentazione. La carne proveniente solo da suini nazionali, viene cotta a vapore per 22 ore. Il risultato è un prodotto morbido, perché contiene poco sale, profumato e di grande qualità per non contiene glutine, derivati del latte e polifosfati.
Prosciutto alla brace
Il prosciutto cotto alla brace si caratterizza per la preparazione essenziale dove ingredienti semplici come il sale e gli aromi naturali valorizzano l’esaltante sapore della cottura alla brace. Prodotto con cosce nazionali di media pezzatura, viene disossato, salato, cotto alla brace, dopo essere stato legato a mano con delle tradizionali corde di lino, le quali conferiscono allo stesso una particolare ed accattivante immagine rustica. Le analisi effettuate ci consentono di affermare che la successiva cottura alla brace, dopo una prima cottura al vapore, riduce il livello di grassi rispetto al prosciutto cotto solamente a vapore, inoltre la rosolatura della cotenna, che avviene a temperature intorno ai 360 °C per circa 40 minuti, rende il prodotto particolarmente gustoso.
In un mondo dove la necessità di alimentarsi in modo giusto e sano, diventa ogni giorno più pressante, l’avvento del “biologico” ha rappresentato la soluzione ideale per rispondere a queste esigenze. Alimentarsi “biologicamente” significa, soprattutto per i bambini, eliminare tutti quei prodotti che contengono residui tossici per l’organismo, mangiare cibi derivati da animali destinati all’alimentazione, che non contengono sostanze ormonali, né altri prodotti farmaceutici e riappropriarsi di quelle tradizioni alimentari che erano tipiche della cucina contadina e che garantivano una crescita sana ed un modo di vivere più naturale. Le etichette che accompagnano ogni prodotto “biologico” stanno a dimostrare che sia nell’allevamento di animali destinati all’alimentazione, sia nella fase di produzione, confezionamento e stoccaggio, sono state applicate le norme previste in materia dagli organismi dell’Unione Europea.
Il BIORENZINI cotto è un prodotto che risponde alle sempre più pressanti richieste da parte della clientela di alimenti privi di additivi chimici che potrebbero a lungo andare risultare nocivi alla salute e che porta sulla vostra tavola tutta la bontà e la naturalità del prosciutto cotto.
