La nuova linea di norcineria gourmet a fette spesse!

Immergiti nell’esperienza culinaria della nostra linea di norcineria gourmet a fette spesse, dove il gusto e la qualità si incontrano in un connubio irresistibile. Prelibati tagli di carne, dal pregiato Lombo arrosto, alla tipica Porchetta Umbra, dalla mortadella con cinghiale al leggero tacchino arrosto, pensati per soddisfare anche i palati più esigenti, offrendo versatilità e bontà in ogni boccone.

UN PACK TUTTO NUOVO

Il nostro impegno per la sostenibilità si riflette anche nei nostri packaging. Ogni confezione è progettata cercando di ridurre al minimo gli scarti, garantendo allo stesso tempo, il mantenimento dei nostri prodotti. 

PROVALE COME VUOI!

Gustale al naturale oppure provale in padella, alla griglia o scaldate al microonde!

IN PADELLA

Per un sapore morbido e un interno succoso.

 

ALLA GRIGLIA

Per un sapore affumicato e una crosta croccante.

IN MICROONDE

Per riscaldare velocemente.
Confezione non microondabile.

Perfetti per ogni momento

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SCOPRI LE NOSTRE RICETTE

LOMBO CON PATATE AL FORNO

INGREDIENTI

• LOMBO – arrosto di suino
• patate
• rosmarino
• aceto balsamico

PREPARAZIONE

Preriscalda il forno a 200°C.
Mescola le patate a spicchi con olio d’oliva, sale, pepe e rosmarino.
Disponi le patate condite su una teglia
da forno e distribuiscile uniformemente.

Inforna le patate per circa 20-25 minuti. Ripassa le fette di Lombo in padella 1 minuto per lato. Disponi le patate e le fette di Lombo nel piatto e concludi versando aceto balsamico a piacimento.

INSALATONA TACQUOLINA

INGREDIENTI

• TACQUOLINA – TACCHINO ARROSTO
• FUNGHI
• arancia rossa
• LATTUGA
• CIPOLLA ROSSA
• OLIO
• SALE

PREPARAZIONE

Taglia e mescola in una ciotola, arancia rossa, lattuga, radicchio, funghi  e cipolla rossa. Scalda le fette  di Tacquolina in padella, 1 minuto per lato, e tagliale a listarelle. Aggiungi le fette di Tacquolina all’insalata  e Condisci con olio d’oliva extravergine, sale e pepe a piacere.

PANINO PORCHETTA GOURMET

INGREDIENTI

• VERA UMBRA – PORCHETTA
• PANINO
• LATTUGA
• CAVOLO ROSSO

PREPARAZIONE

Taglia il panino a metà e tostalo leggermente. Taglia e cuoci il cavolo rosso a striscioline sottili. Aggiungi alcune foglie di lattuga fresca sul panino. Distribuisci il cavolo rosso sopra la lattuga. Adagia uniformemente le fette di Vera Umbra. Chiudi con l’altra metà del pane e premi leggermente per compattare gli ingredienti.

CROSTONE OLTRE

INGREDIENTI

• OLTRE – MORTADELLA CON CINGHIALE
• STRACCHINO
• BROCCOLI
• pistacchio

PREPARAZIONE

Cuoci i broccoli per circa 3-4 minuti, finché sono teneri ma ancora croccanti. Tosta la fetta di pane. Spalma uno strato di stracchino a piacere sul pane. Scalda le fette di Oltre in padella, 1 minuto per lato, e tagliale a cubetti. Distribuisci uniformemente i broccoli e la mortadella sopra lo stracchino. Completa con una spolverate di pistacchi tritati.

Renzini Alta Norcineria

Renzini S.r.l.

Via Dante Renzini 2 - Fraz. Montecastelli 06019 Umbertide (PG) - Italia
Tel. +39 075 9418611 - Fax +39 075 9418672
www.renzini.it - info@renzini.it

LOMBO

ARROSTO DI SUINO

Il Lombo di suino, detto anche Lonza, è il taglio più magro del maiale. Subisce un processo artigianale di lavorazione, prima rifilato a mano, poi arricchito da una marinatura  di aromi e spezie. Questo pezzo prelibato viene  poi sottoposto a una prima lunga cottura al vapore  per circa otto ore, preservando la sua succosità  e intensificando i sapori della marinatura, poi finito in una seconda cottura arrostito nei forni a secco ad alte temperature per ottenere una crosta dorata e croccante.  Il risultato è un prodotto dal gusto delizioso e altamente versatile in cucina, adatto a molteplici preparazioni che soddisfano i palati più esigenti.

TAQUOLINA

TACCHINO ARROSTO

Prodotta con carne nazionale, viene condita con gli stessi ingredienti naturali della porchetta: sale, pepe, vino, aglio, finocchio in fiore e rosmarino. Ne risulta un prodotto dalla caratteristica leggerezza della carne di tacchino ma con il gusto della porchetta. La lenta cottura ad altissime temperature permette il perfetto assorbimento degli ingredienti e rende la carne morbida e gustosa.

OLTRE

MORTADELLA CON CINGHIALE

Oltre Mortadella con Cinghiale è prodotta con carni  di cinghiale miscelate nelle giuste proporzioni con quelle di suino. Ha un gusto inconfondibile e la sapiente aggiunta di aromi quali coriandolo e macis, esalta il gusto della mortadella che, una volta affettata, rivela appieno la sua elevata qualità. 

VERA UMBRA

PORCHETTA

La Vera Umbra Porchetta al Naturale è una porchetta arrosto, ottenuta da suino disossato che viene cosparso a mano con sale, pepe, aglio, finocchio, rosmarino e altre spezie. Dopo aver lasciato insaporire il suino per due giorni si procede alla cucitura e legatura a mano. La cottura nei forni refrattari avviene per 8-10 ore, a temperature variabili, per favorire dapprima la doratura in superficie e poi arrivare alla giusta cottura all’interno. È ottima sia consumata fredda che riscaldata.