• Taglio Culatello, senza geretto
• Alta qualità
• Doppia cottura: prima al vapore e poi a secco nei forni della porchetta 
• Legatura a mano con corda di lino
• Ricoperto alle Erbe aromatiche
• Senza glutine
• Senza lattosio e proteine del latte

Il Brace taglio Culatello alle Erbe è il nuovo Prosciutto Cotto di Alta Qualità Arrosto Renzini, la cui preparazione è arricchita  dall’aggiunta di Erbe aromatiche.
È completamente lavorato a mano e viene cotto prima al vapore, poi a secco nei forni della porchetta. Dalla connotazione delicata e dal profumo aromatico delle erbe. Il pratico formato con una pezzatura piccola, il taglio culatello senza “geretto” e la fetta pronta, garantiscono una alta resa riducendo al minimo lo scarto. La crosticina dà sapore di arrosto al prodotto, si consiglia di non rifilarla. Le erbe aromatiche penetrano nella carne e si avvertono come sapore e profumo anche se la cotenna viene tolta.