Il cibo non è solo nutrimento, ma anche cultura e stile di vita. Alcuni prodotti portano con sé tradizioni secolari: tecniche di lavorazione affinate nel tempo, selezione di materie prime di qualità, cura nella stagionatura, diversificazione nella salatura delle carni. Ottocento anni di tradizione norcina, ripresa e tramandata da quattro generazioni Renzini impegnate a mantenere i sapori inalterati nel tempo.