• Senza Glutine
• Marinatura a secco in vasca con aromi naturali
• Suino Nazionale Pesante​
• Incartamento e legatura a mano​
• Disponibile anche in tranci

Prodotto tipico della norcineria umbra, molto apprezzato per il suo gusto saporito e la tipica marezzatura della carne, il Capocollo Stagionato in cartapaglia è salato e pepato abbondantemente, viene legato a mano e avvolto nella carta paglia, per meglio conservare le proprietà organolettiche e la consistenza del prodotto, sempre più tenace con l’allungarsi del periodo di stagionatura.