• “La Sella di Mastro Dante” coscia di suino stagionata trancio s/v

La sibilla, saggia profetessa in grado di fare predizioni e fornire responsi, è una figura misteriosa, legata all’idea di fertilità della terra e della natura incontaminata. Dedicata a lei è la Sella di Mastro Dante, una coscia di alta qualità, stagionata per 8 mesi sui Monti Sibillini di Norcia, luogo in cui l’aria pulita contribuisce a dare un particolare gusto arricchito anche dalla marinatura in vasca con concia a base di aceto balsamico.