Suino
COD.
90000
  • Carne Nazionale
  • Consistenza morbida e gusto barricato
  • Ubriacatura sotto vino e vinacce per 15 giorni
  • Pezzatura 8,5 Kg circa
  • Fazzoletto in tessuto brandizzato

L’Umbriaco Prosciutto Stagionato alle Vinacce proviene da un’accurata selezione delle migliori cosce di suino nazionale pesante. La stagionatura avviene in Umbria tra i Monti Sibillini a 1000 metri s.l.m. Viene disossato e subito dopo affinato sotto vino rosso Primitivo e vinacce, per 15 giorni. L’aroma penetra quindi nella carne, conferendo un profumo intenso e un sapore delicato alla fetta di forma tonda e ben marezzata. 

VINO CONSIGLIATO
Raro IGP Puglia Negroamaro Primitivo Rosso

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